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農(nóng)藥殘留檢測儀的工作原理

發(fā)布來源：食品安全檢測儀    發(fā)布時間：2023-03-09 09:32:29    瀏覽次數(shù)：0次

為了保證果蔬能夠順利的生長，免不了使用農(nóng)藥進行除蟲控害。也是因為這樣，大大提高了農(nóng)產(chǎn)品上殘存農(nóng)藥的可能性。為了保障食品的安全，農(nóng)藥殘留檢測儀被人們廣泛使用。有了農(nóng)藥殘留檢測儀的協(xié)助，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量逐漸提升，綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展更是穩(wěn)步向前。

那么這么一款好用的儀器，它的工作原理是怎么樣的呢？今天我們就來一起看一下。

農(nóng)藥殘留檢測儀的工作原理主要是采用酶抑制率法對果蔬殘留的有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥含量進行檢測。因為膽堿酯酶可以催化靛酚乙酸酯水解為乙酸和靛酚，而有機磷以及氨基甲酸酯類農(nóng)藥會對膽堿酯酶的活性產(chǎn)生抑制，這樣通過顏色程度的不同，就可以判斷果蔬中是否有農(nóng)藥殘留。5

簡單點說就是提取果蔬有效部分的液體，利用膽堿酯酶的催化反應(yīng)將其分解物轉(zhuǎn)變顏色，同時準備一組不含農(nóng)藥的標準液作為參照物，因為標準液的顏色正常情況下是比較濃的，如果樣品中含有農(nóng)藥，其反應(yīng)是會被抑制，這樣會導(dǎo)致樣品的顏色變淺，那么通過抑制率的計算就可以判定陰陽性結(jié)果。

農(nóng)藥殘留檢測儀檢測水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中的有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留。因為其攜帶方便、檢測快、時間短、成本低的優(yōu)點，所以非常適合蔬菜瓜果生產(chǎn)基地和種植戶在采摘前進行快速檢測，而且像超市、菜市場、餐廳、食堂都可以使用。


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