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農(nóng)藥殘留檢測儀的工作原理

發(fā)布來源：食品安全檢測儀    發(fā)布時間：2023-03-09 09:32:29    瀏覽次數(shù)：0次

為了保證果蔬能夠順利的生長，免不了使用農(nóng)藥進(jìn)行除蟲控害。也是因為這樣，大大提高了農(nóng)產(chǎn)品上殘存農(nóng)藥的可能性。為了保障食品的安全，農(nóng)藥殘留檢測儀被人們廣泛使用。有了農(nóng)藥殘留檢測儀的協(xié)助，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量逐漸提升，綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展更是穩(wěn)步向前。

那么這么一款好用的儀器，它的工作原理是怎么樣的呢？今天我們就來一起看一下。

農(nóng)藥殘留檢測儀的工作原理主要是采用酶抑制率法對果蔬殘留的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥含量進(jìn)行檢測。因為膽堿酯酶可以催化靛酚乙酸酯水解為乙酸和靛酚，而有機(jī)磷以及氨基甲酸酯類農(nóng)藥會對膽堿酯酶的活性產(chǎn)生抑制，這樣通過顏色程度的不同，就可以判斷果蔬中是否有農(nóng)藥殘留。5

簡單點說就是提取果蔬有效部分的液體，利用膽堿酯酶的催化反應(yīng)將其分解物轉(zhuǎn)變顏色，同時準(zhǔn)備一組不含農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)液作為參照物，因為標(biāo)準(zhǔn)液的顏色正常情況下是比較濃的，如果樣品中含有農(nóng)藥，其反應(yīng)是會被抑制，這樣會導(dǎo)致樣品的顏色變淺，那么通過抑制率的計算就可以判定陰陽性結(jié)果。

農(nóng)藥殘留檢測儀檢測水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留。因為其攜帶方便、檢測快、時間短、成本低的優(yōu)點，所以非常適合蔬菜瓜果生產(chǎn)基地和種植戶在采摘前進(jìn)行快速檢測，而且像超市、菜市場、餐廳、食堂都可以使用。


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